俗话说“秋风响,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”从今天开始,高淳固城湖螃蟹将陆续上市。据了解,今年螃蟹价格基本与往年持平。市民除了可以在专卖店购买外,还可以在淘宝上买。网购的价格比市场价便宜至少两成左右。

(胡亮 记者
成岗)斗蟹戏、品蟹香、捕蟹趣……又到一年蟹肥时。昨天,记者从第13届中国高淳固城湖螃蟹节暨第2届国际慢城大地艺术节南京新闻发布会上获悉,还有一个星期左右,令人垂涎欲滴的固城湖螃蟹就要大量上市了。目前,高淳区的蟹农们正抓紧最后的生长期给螃蟹供足营养,力争用最肥美的螃蟹接待食客。市民还可以通过淘宝网的“特色中国·高淳馆”网上直接购买。

记者申冉通讯员杨军

市民尝鲜可试“六月黄”

眼下虽然还没有到螃蟹大量上市的时节,但目前可买到“六月黄”,就是还没有完成最后脱壳的螃蟹,这种蟹虽然价格略高,但是跟普通螃蟹比起来在口感上要略胜一筹。水产市场经理冯根云告诉记者,“前段时间高温干旱,螃蟹生长受到影响,最后一次脱壳晚了几天。再过一个星期左右,螃蟹将大批量上市。”

“虽然今夏的高温史上罕见,固城湖的螃蟹依然不减品质和产量,价格也基本与去年持平。”随着秋风乍起、秋雨初临,南京一年一度的螃蟹市场也逐渐热闹起来。今天,该市高淳区农业部门通报了今年的螃蟹行情,同时一年一度的高淳螃蟹节也即将在九月底再次召集海内外食客共享美味。

眼下虽然还没有到螃蟹大量上市的时节,但目前可买到“六月黄”,就是还没完成最后脱壳的螃蟹,这种蟹虽然价格略高,但是跟普通螃蟹比起来在口感上要略胜一筹。水产市场经理冯根云告诉记者,“前段时间高温干旱,螃蟹生长受到影响,最后一次脱壳晚了几天。再过一个星期左右,螃蟹将大批量上市。”

高淳区青松水产合作社理事长邢青松也表示,虽然遇到了高温,但有良好的生态,今年螃蟹长势不错,品质会一如既往地好,这几天新老客户的订单已经源源不断地发了过来。价格方面,也没有受到干旱的影响,今年总体平稳,预计整体价格水平和去年不会有太大的差别。

从6月底到8月底,今年江苏地区的高温旱情足足持续了两个多月,所谓“秋风响,蟹脚痒”,刚刚9月,就有不少爱蟹美食家担忧以水为生的螃蟹扛不住如此“酷热”,今年的螃蟹市场恐怕要“物以稀为贵”。

南京市高淳区水产局负责人陈贤明告诉记者,受高温影响,今年螃蟹的成熟期较往年推迟了10天左右,目前固城湖螃蟹正处于小规模零星上市阶段,“公四母三”标准螃蟹的价格维持在每斤120元。同时,记者还了解到,今年高淳区委、区政府针对持续高温干旱天气,加大人力、物力和资金投入,及时翻水抗旱、实施人工增雨,螃蟹养殖水源得到了充分保障,因此,今年高温天气对固城湖螃蟹养殖的影响较小,预计今年螃蟹价格和螃蟹总产量将与去年持平。

“为什么我们的螃蟹能卖得这么好,归根结底离不开我们坚持的高品质、大规格之路。”高淳区王胜平副区长告诉记者,之所以卖得好,是高淳不拼量而重质,上海水产大学王武教授曾经评价过高淳蟹有8个特点,“肥—肉质饱满,大—规格大,腥—蟹腥味十足,味道鲜美,鲜—氨基酸多,甜—口感好、鲜中带甜,绿—绿色食品、有机螃蟹,早—在全国最早上市,靓—青背、白肚、金爪、黄毛,是高档名特优水产品。”

就此,记者采访了南京市高淳区水产市场经理冯根云,他告诉记者,请众“蟹客”放心,“前段时间高温干旱,养殖池的水面温度一度高达39度,螃蟹喂食明显减少,生长确实受到了一定的影响,最后一次脱壳晚了几天,整体成熟期较往年推迟了10天左右。不过,得利于高淳固城湖的优质生态环境,今年螃蟹长势不错,品质依旧很好。再过一个星期左右,螃蟹将大批量上市。”

扫一扫就可知真假

记者了解到,固城湖螃蟹不光在北京、上海、南京、杭州、深圳等大中城市设立了专卖店、直营店、连锁店200多家,今年为了进一步拓宽销售渠道,高淳区与淘宝网联合,于8月13日正式开通运营江苏省第一家淘宝螃蟹经销网店。目前,入驻淘宝网的实体店、网店、供应商和分销商98家,其中螃蟹经销的网店23家,只要点点鼠标,固城湖的螃蟹就会爬进你的碗里去。

“目前市场上,公四母三标准螃蟹的价格维持在每斤120元。”据高淳区水产局负责人陈贤明介绍,虽然目前市场上螃蟹的价格高于去年同期,这主要是上市时间推迟、上市量少造成的,但随着螃蟹的大量上市,价格总体上将保持稳定。

据南京市高淳区商务局局长王建岭介绍,与往年不同的是,今年除了在高淳品螃蟹,在北京、上海、南京等地的专卖店、大型连锁超市等购买固城湖螃蟹外,还可以通过淘宝网的特色中国高淳馆,网上直接购买。

对于目前已经出现在水产市场、被不少食客追捧的少量高价“六月黄”,据高淳区青松水产合作社理事长邢青松介绍,“眼下确实还没到螃蟹大量上市的季节,这种‘六月黄’,指的是还没完成最后脱壳的螃蟹。这种蟹价格略高,其比普通蟹的口感也要略胜一筹。”

入驻淘宝网的实体店、网店、供应商和分销商达到98家,其中网店23家。王建岭说:“入驻高淳馆的店家都是有授权的,所以市民可以放心购买。同时,由于不产生房租、运输以及人力成本。网购的螃蟹价格一般至少要低于市场价两成左右。”

值得关注的是,一年一度的南京高淳螃蟹节,今年除了可以来高淳品蟹,在北京、上海、南京等多地的专卖店、大型连锁超市等购买固城湖螃蟹,还可以通过淘宝网的特色中国·高淳馆,网上直接购买,“万人聚蟹”,更加实惠和快捷。(完)

南京市场上有56家授权店可以出售固城湖螃蟹,而今年又增加了10家。那么市民在购买时,如何辨真伪呢?对此,王建岭表示,每一家授权门店都有一个挂在墙壁上的铜牌,在铜牌上面都有一个二维码。只要扫一扫二维码,就可以详细了解门店的地址、店名以及授权期限。

相关文章