据新华社信息天津2月6日电(记者孟华)天津市工商局日前在流通环节对天津、河北、山东、河南等4个省、直辖市26家企业生产的40个批次小麦粉进行了质量监测。结果显示,目前天津市场销售的小麦粉总体质量较好。
天津市工商局重点检测了小麦粉的过氧化苯甲酰和溴酸钾两项指标。经检测,抽取的40个批次小麦粉受检项目全部合格。
天津市工商局消费者保护处负责人告诉记者,过氧化苯甲酰和溴酸钾对小麦粉有增白作用,但这两种物质长期过量摄入对人体都有不同程度的危害。因此,GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定,在小麦粉中可以限量添加过氧化苯甲酰,但必须≤0.06g/kg;卫生部2005年第9号公告规定,在小麦粉中不得添加溴酸钾。

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